プロが教える簡単たらボナーラ。『人気イタリアンレストランオーナーの簡単動画レシピ紹介』第八弾

たらボナーラ パスタ レシピ

クウネル編集部のある東銀座に店舗を構える人気イタリアンレストラン『ラ・ボッテガイア』。そのオーナーが教える、簡単イタリアンレシピ。第八弾は磯の香りが漂う極上パスタ、プッタネスカの作り方を紹介します。

人気レストランが教えるレシピをチェックして、美味しいパスタに挑戦してみてください。

今回紹介するのは、カルボナーラがたらこに出会った、その名も「たらボナーラ」!パスタを茹でている間に、 材料をボウルに入れて待つだけ。 茹で上がったら、サッと和えて出来上がり、とても簡単なレシピです。

■材料(1人前)
・スパゲッティ:80g
・たらこ:1腹
・生クリーム:50cc
・パルミジャーノチーズ:10g
・大葉:数枚
・卵黄:1個
・塩:適量
・胡椒:適量

■作り方
①鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす(塩分1%)
②ボウルに、明太子、常温に戻した生クリーム、パルミジャーノを入れて、よく混ぜておく
③お湯が沸いた鍋にパスタを入れて茹でる
④表示時間より1分早くあげたパスタをボウルに移して、よく和える
⑥塩と胡椒で調味して、皿に盛る
⑦卵黄と大葉を飾り出来上がり

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第一回:激旨ボンゴレビアンコのレシピ
第二回:ローマ風カルボナーラのレシピ
第三回:辛旨ペンネアラビアータのレシピ
第四回:軽やかな口溶けテリーヌ・ショコラのレシピ
第五回:爽やかレモンパスタのレシピ
第六回:超フレッシュなトマトソーススパゲッティのレシピ
第七回:磯の香りが漂う極上パスタプッタネスカのレシピ

Youtubeチャンネル(Ao’sトラットリア )でもレシピ公開中!

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