プロが教える超フレッシュなトマトソーススパゲッティ。『人気イタリアンレストランオーナーの簡単動画レシピ紹介』第六弾

ラ・ボッテガイア トマトソーススパゲティ

クウネル編集部のある東銀座に店舗を構える人気イタリアンレストラン『ラ・ボッテガイア』。そのオーナーが教える、簡単イタリアンレシピ。第六弾は夏に美味しいミニトマトをたくさん使った『トマトソーススパゲッティ』の作り方を紹介します。

自宅で料理をする機会も増えたこの時期に、人気レストランが教えるレシピをチェックして、美味しいパスタに挑戦してみてください。

今回紹介するのは、フレッシュなミニトマトをたくさん使ったトマトソーススパゲッティのレシピです。 トマト缶では味わえない、甘みと酸味が口の中に広がります!
超簡単なので、ぜひ作ってみてください!

◾️材料(一人前)
スパゲッティーニ(1.4㎜):80g
にんにく:1かけ
ミニトマト:20個(皮が気になる方は湯向き)
バジル:数枚
モッツァレラチーズ:適量
オリーブオイル:適量
塩:少々

◾️作り方

①にんにくを潰し、ミニトマトを半分にカット
 バジルを半分ほどちぎっておく(残りの半分は飾り用にとっておく)
②オリーブオイルを敷き、潰したにんにくを入れ、弱火にかける
③にんにくがきつね色になったらフライパンから取り出し、カットしたトマトを入れる
④③のフライパンにおたま2杯分の水を加え、木べらで潰しながら軽く煮込み、塩を少々加える
⑤スパゲッティを茹でる(表示時間の2分前にあげる)
⑥④にちぎったバジルを加える
⑦ゆであがったスパゲッティを⑥のフライパンに移して、味を染み込ませる(水分が足りない場合は茹で汁を加える)
⑧最後に塩とオリーブオイルを加えて味を整え、しっかり和える
⑨皿に盛り付け、モッツァレラチーズとバジルを飾り、エクストラバージンオイルをひとかけし、出来上がり

/

第一回:激旨ボンゴレビアンコのレシピ
第二回:ローマ風カルボナーラのレシピ
第三回:辛旨ペンネアラビアータのレシピ
第四回:軽やかな口溶けテリーヌ・ショコラのレシピ
第五回:爽やかレモンパスタのレシピ

Youtubeチャンネル(Ao’sトラットリア )でもレシピ公開中!

Movie by DEFQON.5

キーワード