自宅で料理をする機会も増えたこの時期に人気レストランが教える簡単レシピをチェックして、美味しいパスタに挑戦してみてください。

■材料【1人分】
・スパゲッティ(1.9mm※太めがオススメ)：80g
・アサリ：10個程度
・オリーブオイル：適量　
・ニンニク：1かけ
・鷹の爪：1本
・白ワイン： 適量
・塩： 適量
・イタリアンパセリ：適量

■作り方
①鍋にお湯を沸かして（塩分1％）パスタを茹でる
②フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、半分に割って種を取り除いた鷹の爪を入れて、弱火でじっくり加熱。色づいたら取り出す
③砂抜きしたアサリ、白ワインを加えて、蓋をし、白ワイン蒸しにする
④アサリの殻が開いたら、一度取り出す
⑤固めに（袋の表記から2分程度は早く）茹でたパスタをソースに加え、じっくり味を染み込ませる
⑥アサリを戻して、最後にオリーブオイルを加えてしっかり和える
⑦塩で調味して、皿に盛る
⑧粗く刻んだイタリアンパセリを飾れば出来上がり

「アサリの出汁を吸ったパスタは最高です！白ワインにも合うので是非トライしてみてください！Youtubeチャンネル（Ao’sトラットリア ）もよろしくお願いします。」

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トラットリア・ダ・フェリーチェ

住：東京都中央区銀座5-14-9 石和田ビル2F

休：日・祝日の月曜

公式HP：https://www.da-felice.com/felice/

インスタグラム：@trattoriadafelice_ginza

Youtubeチャンネル：Ao’sトラットリア