自宅で料理をする機会も増えたこの時期に、人気レストランが教えるレシピをチェックして、美味しいパスタに挑戦してみてください。

今回紹介するのは、女性に大人気のレモンの酸味が爽やかなスパゲッティレシピです。レモンの酸味と青唐辛子の辛味でパスタが進みます。
輪切りにしたレモンを仕上げに飾れば、見た目も鮮やかです！

材料（一人前）
・スパゲッティーニ　（1.4㎜）80g
・にんにく　1かけ
・青唐辛子　2本
・レモン（できれば国産ノーワックスのもの）　1個　
　※大きめのものであれば1/2個
・イタリアンパセリ　適量
・塩　適量
・エクストラバージンオリーブオイル　適量

作り方
①スパゲッティを茹でる（表示時間の2分前にあげる)
②オリーブオイルを敷き、カットしたにんにくを入れ、弱火にかける
③にんにくが色づいてきたら取り出し、輪切りにした青唐辛子とおたま半分ぐらいのゆで汁、レモンの果汁を加えてオリーブオイルになじませて（乳化させて）おく
④ゆであがったスパゲッティをフライパンに移す
⑤最後に塩とオリーブオイルを加えて、しっかり和える
⑥皿に盛り付け、イタリアンパセリと、レモンピール、輪切りのレモンを数枚加え、エクストラバージンオイルをひとかけし、出来上がり

※今回は具材なしのシンプルなパスタですが、仕上げにシラスやツナなどを入れるのもおススメ！

第一回：激旨ボンゴレビアンコのレシピ
第二回：ローマ風カルボナーラのレシピ
第三回：辛旨ペンネアラビアータのレシピ
第四回：軽やかな口溶けテリーヌ・ショコラのレシピ

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