豆花というスイーツの名前、近頃よく耳にする気がします。シンプルなタイプのものから、最近ではフルーツをふんだんに使うものも。トマトを使用し、サラダ風な味付けのメニューもあるのだとか！？種類が豊富で飽きませんよね。そのほか、パイナップルお菓子やミルク系かき氷などをご紹介！
▼前回記事▼
１）【アジアンスイーツ①】大人を魅了する！台湾発・台湾流のヘルシーでほっとするスイーツをお届け。
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上野店限定のトマト豆花
騒豆花（サオドウファ）
大豆を絞り固めたやさしい食感の豆花。日本にも専門店が増えましたが、台北でフルーツ使いを広めた店とされる騒豆花は、日本の各店でも豆花が隠れるほどのフルーツ豆花が話題です。6月に開店した上野店でも季節の果物、マンゴーやスイカ、シャインマスカットばかりでなく、バナナも根強い人気。上野店限定のトマト豆花はサラダ感覚で爽やかです。
フルーツ豆花
豆花×シロップ漬けトマトとトマトゼリー、リンゴのシャーベット。トマト豆花￥1,280 ピーナッツ豆花等シンプル系も食事類も充実。
騒豆花 上野店
住：東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 2F
電 ：03-5830-3508
営：10:00～20:00 無休テイクアウトあり（トマト豆花は不可）。
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日本では珍しい台湾菓子
郭元益（グォユェンイー）
ごま油やピーナッツバターの風味を生かした台湾式落雁や、洋菓子の技法を取り入れたパイナップルカスタード餡の中華ペストリーなど、日本では珍しい台湾菓子を見繕うなら、創業150年台北の老舗の日本橋店へ。見た目もユニークなお菓子が、詰め合わせを中心に並びます。ギフトにすれば話題に。
台湾落雁パイナップル菓子
郭元益 日本橋店
住：東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス 2F
電：03-6665-0499p
営：11:00～20:00（土日祝 ～19:00）
休：無休
Amazon、楽天でオンライン販売も。
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ルーツを大切にした独創的スイーツ
MEILI （メイリー）
台湾産珈琲やカカオに惚れ込みカフェも開いた店主の小山さん。
スタッフたちと繰り出すスイーツは、ルーツを大切にしつつ独創的。たとえば台湾ではポピュラーなミルク系かき氷は、エスプーマを載せる等ミルキーさを複雑にし、日々レシピも変え人気に。
本日のスイーツも、豆花や胡麻団子の日もあれば、焼菓子やプリン等台湾食材の洋アレンジもとにぎやか。
ミルク系かき氷
台湾材料の洋アレンジスイーツ
英国コーニッシュパイ風の仕立て。台湾珈琲に合う。スパイス馬告を利かせるパイもお得。
MEILI
住：東京都世田谷区赤堤4-45-17 1F
電：03-6304-3106
営：11:00～20:00（19:30LO）
休：不定休
テイクアウトあり（かき氷は不可）。オンラインストアも。
『ku:nel』2021年1月号
写真 小出和弘／ 取材・文 原 千香子
