『アルマーニ/リストランテ』東京で新最年少シェフのデビュー記念コースを

『アルマーニ/リストランテ東京』に歴代シェフ最年少のカルミネ・アマランテが就任。新シェフデビューを記念したスペシャルコースなど、秋の新メニューたちがランチ・ディナーともに頂けます。

「アルマーニ/リストランテ東京」の新エグゼクティブシェフに、歴代シェフ最年少の「カルミネ・アマランテ」が就任。イタリア・ナポリ出身で現在29歳のCARMINEは、世界中のアルマーニ / リストランテの中で最も若いエグゼクティブシェフとなったそう。

カルミネ・アマランテは、ナポリで料理を学んだ後、ミシュラン2つ星レストラン「Nino di Costanzo」やスペイン・サンセバスチャンのミシュラン3つ星レストラン「Martin Berasategui」で経験を積み、「HEINZ BECK TOKYO」で日本でのキャリアをスタート。同レストランのエグゼクティブシェフに就任後、1年でミシュラン1つ星を獲得した力の持ち主。

アルマーニのコンセプトストア、アルマーニ/銀座タワーの10階にある「アルマーニ/リストランテ東京」。新シェフデビューを記念したスペシャルコースなど、秋の新メニューたちがランチ・ディナーともに頂けます。彼の独創性とイタリアの伝統、旬の和食材の素晴らしい融合を存分に堪能してみては。

北海道産ホタテとカリフラワー ケッパーのソース

かんぱちのマリネ コリンキー セビーチェ

じゃがいも キノコのバリエーション

ぎっしりと詰め物をした丸いパスタ“トルテッロ”と飛騨和牛を融合させた「トルテッロ ジェノベーゼ」

ローマの伝統的なチーズソース“カチョペペ”と北海道産の生雲丹を組み合わせた「リゾット カチョペペ 雲丹」

ババ ナポレターノ

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