パンの中にも様々な種類があります。今回はその中から、かわいいデニッシュとおしゃれなブリオッシュの専門店をご紹介。ひとつの種類から、バラエティ豊かな味を楽しんで、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。
Laekker ／レカー
【デニッシュ】美しい層と食感が見事なデニッシュが約10種類！
パン、仏菓子、料理と豊富な経験を持つ小出貴大さんが構えた、ギフトにもなるデニッシュ専門店。北海道産の小麦粉とバターを使用。スイーツ系と惣菜系で層を変えたデニッシュは、10種ほど。強めに焼いてさらに乾燥させることで、時間を経ても驚くほどパリパリと、心地いい音がします。
Laekker ／レカー
住：東京都港区代官山町9-7 103
電：なし
営：10:00~18:00
休：水曜・木曜不定休
予約、問い合わせはインスタグラムhttps://www.instagram.com/laekker_daikanyama/?hl=ja
L’ATELIER de LIEN／ラトリエ・ドゥ・リアン
【ブリオッシュ】おやつにも食事にも合う料理人のブリオッシュ。
レストラン『Lien』で焼いていたブリオッシュが評判になり、誕生した専門店。どんなシチュエーションでも楽しめるよう、卵黄を多めに、よりリッチに、甘さを抑えて進化させた生地は、おやつにそのまま、食事のソースにもよく浸みます。ギフトにもなるキューブ型で、具入りなど5種。
L’ATELIER de LIEN／ラトリエ・ドゥ・リアン
住：東京都目黒区青葉台3-13-14
電：03-6455-1152
営：11:00~16:00
休：月・火曜
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取材・文 齋藤優子／写真 小出和弘
