チーズケーキブームでバスクチーズ、タルトタイプなど一周しましたが、やはり好きなものって変わらないものですね。昔からマイベストは『西洋菓子 しろたえ』の〈レアチーズケーキ〉です。

濃厚なのに爽やかで、クリーミーな口当たりも、さっくりとしたタルト生地も、懐かしく感じるのに唯一無二。小さいのであっという間に完食……と思えば、深々味わってしまって、意外と大満足のボリュームなんです。

この時代に290円という価格で赤坂見附の一等地で提供していることにも、頭がさがります。

#しろたえのチーズケーキ というハッシュタグが1000件以上あるのも、時代を超えて愛されてる証ですね 。（ライターF）

※器は、沖縄の佐藤尚理さん @bonoho_ の作陶です。