例年より少し早く夏がやってきました。素敵な食器やタンブラーなどを提案するライフスタイルブランド『KINTO』で公開された、ノンアルコールのサマードリンクレシピをご紹介します!
レシピ考案はフードデザイナー「モコメシ」の小沢朋子さんです。
01 梅シロップのアイスほうじ茶
梅シロップをソーダやお湯ではなく、アイスほうじ茶で割ります。梅はお茶と相性がよく、ほうじ茶を紅茶に代えたり、冬にはほうじ茶をホットにしたりと、幅広いアレンジで楽しめます。
●材料(1杯分)
・ほうじ茶葉…5g
・お湯…120ml
・梅シロップ…50g
・氷…適量
●作り方
1.ティーポットにほうじ茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、3分蒸らす。
2.グラスに氷と梅シロップを入れる。
3.熱いほうじ茶を2に注ぎ、かき混ぜる。
4.氷を足してできあがり。
02 さっぱりジャルジーラ
ジャルジーラはインドで夏に飲まれるスポーツドリンクのこと。「ジーラ」とは現地語で「クミン」の意味です。誰でもおいしく飲めるようにシロップを加えて、炭酸水で仕上げるレシピにしました。塩分補給におすすめ!
少量だと作りにくいため、ジャルジーラペーストは作りやすい「3杯分」で作るのがおすすめ。分量も3杯分です。
材料
・炭酸水…1杯分は150ml
・氷…適量
★ジャルジーラペースト(3杯分)
(A)
・クミン…小さじ1
・岩塩…小さじ1/4
(B)
・ミント…約15枚
・水…大さじ
(C)
黒胡椒…少々
生姜絞り汁…小さじ1/2
レモン汁…小さじ1
ガムシロップ…小さじ2
●作り方
1.すり鉢で(A)をすり合わせる。粉になったら(B)を入れてペーストにする。
2.グラスに氷を入れ、1のペースト1/3量と(C)を入れる。
3.炭酸水を注いで混ぜたらできあがり。
おうち時間でおもてなしで楽しめる素敵なドリンクレシピ、ぜひお試しください。
また、KINTOの記事では、よりわかりやすい動画や、アップルビネガー&ジンジャーソーダのレシピも公開中! ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね。
モコメシ 小沢朋子さん
2010年フードデザイナー「モコメシ」として独立。「食べるシチュエーションをデザインする」をコンセプトに飲食店向けのメニュー開発、広告のスタイリング、ケータリングのほか、食を絡めたインスタレーション作品の制作を行う。2018年2月からSHISEIDO THE TABLES のフードディレクターを務める。著書に「モコメシ おもてなしのふだんごはん」(主婦と生活社)、「大人もサンドイッチ」(グラフィック社)。
取材協力:KINTO