りんごは一年中どの季節でも食べることができますが、一番おいしく感じるのは秋から冬にかけてであり、これからの季節がりんごのピークと言えます。松之助 N.Y.では１０月から３月限定で４種類のアップルパイが登場！りんごは甘みのバランスがアップルパイに最適な紅玉りんごを使用しています。今回はそんな『松之助 N.Y』のアップルパイについて紹介していきます。
ニューヨークスタイルのパイとスイーツのパイオニア的存在・平野顕子さんがプロデュースするアップルパイとスイーツのお店。毎年月から3月には、4種類ものアップルパイが並びます。使用するりんごは契約農家から取り寄せる「紅玉りんご」。
一番人気のビッグアップルパイ¥790(持ち帰りは¥670)。イートインにはアイスクリームが。器はすべて店主がNYで購入したもの。
酸味と甘みのバランスがアップルパイに最適なのだそう。同じりんごでも、パイ生地やフィリングのレシピはすべて異なり、まったく違った味を楽しめます。
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ショーウィンドウに並ぶアップルパイ¥570~。食べ比べをするために4種をひとつずつ購入するというお客さんも多いそう。
店舗は旧山手通りに面するヒルサイドテラス内に位置する。イートインのほかアップルパイはすべてテイクアウトも可。
松之助 N.Y.
住所 東京都渋谷区猿楽町29-9 ヒルサイドテラスD-11
TEL 03-5728-3868
営業 9:00~18:00(17:30LO)
休業日 月曜日
ku:nel 2021年1月号
写真 近藤沙菜／取材・文 結城 歩
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