こんなにも”誰かに教えたい”と強く思ったお店と出会ったのはいつぶりでしょうか。

「Closetable」というオンラインサロンから生まれたレストラン＜Trattoria Tabule＞が、2023年10月5日、みなとみらいに新しく誕生したLIVING TOWN内にオープンしました。

このお店でタッグを組んだのは、六本木ヒルズ＜La Brianza＞をはじめ、都内5店舗を構えるブリアンツァグループの奥野シェフと、都内で紹介制レストラン＜No Code＞のオーナーシェフを務める米澤シェフ。奥野シェフは、麻布台ヒルズに新店舗オープンを控える中、中東イタリアンという新たな世界を展開します。

今回は、試食用のメニューをいただきました。実際のポーションよりも少量ではありますが、しっかり＜タブレ＞を織りなす世界観を堪能できました。

クミンやコリアンダーなど中東料理に欠かせないスパイスを巧みに操り、イタリア料理らしい直線的な味わいを表現します。それでいて、日本人の舌に合う菜食メインのメニュー構成です。

オンラインサロン＜Closetable＞で出会った農家や製麺所などとともに、今までにない新しいレストランの形を生み出しています。その要素の一つとして、店前に広がる芝生エリアでマルシェの開催も予定しているとのこと。足を運ぶたびに新たな食材との出会いが待っていますよ。