1日の多くの時間をキッチンで過ごすという結城アンナさん。「幸せの時間です。キッチンは料理をする場所。料理は食、食が私たちの体をつくり、健やかでいるための基本」と、思いを巡らせキッチンに立ちます。

「『これとこれを合わせるとどんな味になるかしら？』『もっと効率よく調理するには？』と、料理でイマジネーションが広がる。こんなにクリエイティブで楽しいことってありますか！だからキッチンの時間は幸せなんです」

では、最初の料理の思い出は？

「子どもの頃、共働きだった両親は日曜日だけがお休みでした。疲れていたのでしょう、日曜日はいつまでたっても起きてこない。私はお腹がすいて目が覚める。パンにチーズをのせてトースターで焼いて、コーヒーと一緒に両親のベッドにも運んでいました。喜ぶ顔を見るのがうれしくて」

誰かのために料理をする喜びが、アンナさんの料理好きの原点のよう。「私の母は忙しかったこともあって、ふだんはあまりごはんを作る人ではありませんでした。でもね、クリスマスはいろいろ作ってくれましたよ。10代で日本に来てから私も仕事が忙しくなって料理をする時間もありませんでした。ダディと出会った頃、作れたのはカレーとサラダ、スウェーディッシュミートボールぐらいだったかな。それが、21歳で出産してから変わりました。『子どものために作ろう』って」

お子さんの誕生を機にアンナさんの料理意欲は高まります。

「ダディの母親の手作りキムチ、インターナショナルスクールの友人の親に教えてもらった世界各国の家庭料理、母がスウェーデンの雑誌から切り抜いた料理レシピのスクラップなど、たくさんのレシピが集まってきました。そして繰り返し作ることでだんだんと我が家の味ができ、毎日食べるいつものごはんになって。おかげさまで子どもも立派に成長しました。

年齢を重ねることで家族の形、味覚や食の意識も変わる。レシピは日々深まっている感じですね。食べることで健康になるのはもちろん、心も満たされることが大事だと思います。心と体が健やかであってこそ、元気に楽しく過ごせるのですから」