おいしくて和める、ひとり旅におすすめのカフェ＆ごはん屋さん【山脇りこさん／後編】

「京都には、女性がひとりでも入りやすい、女性が営むカフェやバーが結構あるので、ごはん処に困ることはありません」と、山脇さん。二条通を上がったあたり、寺町通に面したビルの２階にひっそりとあるカフェも、そのひとつ。界隈で働いていた店主が、“大人の女性がひとりで寛げる店が欲しかった”と、退職して自ら構えました。

「おそるおそる階段を上って入ってみたら、なんと私の大好物の卵サンドが！迷わず頼むと、やってきたサンドは卵からほかほかと湯気が出ていて、一気に虜に。以来、軽いブランチをとりたいときにお邪魔しています」。

塩だけで味つけした３個分の卵をふんわりと丸型に成形し、特製ソースをひと塗りしたパンにサンド。シンプルながら、ビフカツのソースをイメージしたというこのソースが、いい仕事。相棒は、毎朝少しずつ自家焙煎している豆で淹れるコーヒー。「カウンターに座ると窓から見える寺町通の景色もいい。おしゃれすぎる店は気後れしますが、ここは心地よく過ごせます」

mati （マチ）

「大好きな疎水沿いにある自家製パンと自然派ワイン、アテの店。パンはもちろん、おすすめは鮮魚のオープンサンド。あるようでないですよね」

住：京都市左京区聖護院東寺領町8-1  1,2F　予約不可
Instagram@mati_kyoto

地元で“お揚げさん”と親しみを持って呼ばれる揚げは、京名物のひとつで、大ぶりで肉厚なのが特徴。山脇さんも大好物で、「うどん屋さんに行くと、必ず揚げが入ったメニューを注文して、食べ比べをしています」。そして、いまいちばんのお気に入りがここ。平安神宮の程近くで1940年から続くうどん店です。

「細切りの生揚げと九条ネギが入った京風のきつねも、甘く煮た大きな揚げがのる甘ぎつねも、どちらもおいしい。しっかりとダシが香る、やや甘めのつゆも好みです」。創業時からの技法やこだわりを大切に、2008年にリニューアル。京都をより意識したメニューや設えに。

京うどんの命であるダシは、利尻昆布と４種の削り節で引き、ダシの味を邪魔しない細麺は、挽きたての小麦で毎朝製麺。揚げは地元の豆腐店のものを使っています。「背もたれに京都の竹を使った椅子、京焼きの器、坪庭......。ひとりで気軽に入れる店なのに、料理から設え、接客まで、京都らしさが感じられるのも通う理由です」