キーワード

【結城アンナさんの食生活vol.3】私が食事にこだわる理由、「丁寧に作った料理は生きる力になる」

料理名人・山本亜由美さんの食材使い切りのコツ。「干したり、漬けたり、おいしさを保つひと手間を」

ひとつの素材を何通りにもアレンジして食べつくす。食材使い切りの工夫。