【コンビニの枠を超える!②】焼き立てのおいしいパンをコンビニで!

商品やサービスなど常に進化し続けるコンビニ。最近ではオーブンや厨房完備で、焼き立てのパンが食べられる場所や、完全無人の場所など、コンビニの幅は広がってきています。今回はそんな魅力のある新形態のコンビニについて紹介していきます。

できたてのおいしさいろいろ
gooz いちょう並木通り店


パンは店内で成型し、焼き上げまで行う。専門店並みの品揃え。多い時は1 日1000個以上売り上げるそう。

2004 年に誕生した「gooz」。「お鍋のグツグツ」と「お腹がグーッ」の掛け合わせが店名の由来。2019 年にリニューアルし、パン焼きオーブンや厨房を完備。 できたてのおいしさを届けてくれます。

コーヒーは約30分毎に入替え、いつでも香り高い味わい。フレーバーなど自分だけのブレンドを楽しめる。

アイキャッチのイエローをメインに。 ダウンライトやカーブを活かしたデザインが居心地を良くしてくれる。

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クラフトビール12 oz/うれしい生。 4種類から選べ、 外のテラスで飲む ことも。¥680

セレクト SOZAI 3種/日替わりの惣菜 11種類以上の中から3種が選べる。季 節のものなど野菜が豊富。¥560

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こだわりの「コーヒーアイランド」では焙煎から手掛け、常時 12 種以上のコーヒーが並びます。店前のイートインスペースには 花壇もあり、カフェのような雰囲気。誰かを連れて行きたくなる場所です。


無人は未来の「当たり前」!?   TOUCH TO GO
高輪ゲートウェイ駅店

入店エリアに立つとゲ ートが自動でオープン。 1人ずつ入店して、お 買い物スタート。

商品を選んで、カゴやバッグ に入れていきます。商品を元の棚に戻しても大丈夫。

決済モニターに商品と金額が 表示され、交通系ICまたはクレジットカードで支払い。

決済が終了するとゲートが開 いて退店、お買い物終了。滞在時間1分未満という達人も!

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2020 年3月にオープンした無人決済システムの店舗は 60m²とコンパクト。天井や棚に設置されたカメラやセンサーが、手にした商品をリアルタイムで認識、入店から決済まで人に接することなくお買い物ができます。

アオモリシードル スパークリング 200mℓ/飲 みきりサイズが丁度いい。¥495

TTGバッグ/蛍光イエローが目立つ。太長のストラップに マチあり。¥660

マスキングテープ/高輪GW駅の誘導標とゴールド印刷の駅舎の2タイプ。¥440~

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店内が 7 人に達した時点で入店できなくなる仕組みで、混雑の心配もなし。また、店内は無人でもバックヤードにはスタッフがいるので心強いです。

写真 豊田哲也

取材・文 酒井祥子 / 編集 鈴木麻子

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