キッチンに欠かせない料理の味方！ 天然醸造しょうゆと無添加純米酢。モデル・はなさん【マイ定番】

モデルのはなさんに、調味料の「マイ定番」を聞きました。こだわりポイントは「毎日使うものなので、熱を加えても、そのまま使用してもおいしいものを選ぶようにしている」と言います。

醤油は「天然醸造 九州丸大豆しょうゆ」。来年、創業２００年を迎える松合食品が、地元九州産の希少な丸大豆を使用して製造しています。「醤油の味に丸みがあって、キーンとしないところが好きです」

また、「子どもの頃から醤油よりもお酢の消費量が多い」というはなさんが愛用している酢は、有機栽培米を使用し、古式醸造した「杉田与次兵衛の純米酢」という特別な商品です。

「この純米酢はまろやかだけど、酸味がちゃんとあって、好みの味です。そのまま使っても、甘酢やピクルス酢など、火を通してもおいしい」ので、料理の頼もしい味方。

醤油は７年、酢は５年と、どちらも長く使い続けている、はなさんのキッチンに欠かせない大切な調味料です。