バランスのいい朝食。

直径約15センチの小ぶりなせいろを2段重ねて、熱々の蒸し野菜とふかふかに温まったパンが7、8 分でできあがり。卵もいい感じに蒸し上がっています。

● 材料（２人分）

新じゃがいも… 適量各適
キャベツ… 適量
スナップえんどう… 6、7本
卵… 1個
フランスパン… 適量
塩、オリーブオイル…各適量

●作り方

①新じゃがいもは洗い2等分に切る。キャベツは2㎝幅に切る。スナップえんどうは筋をとる。

②新じゃがいも、キャベツ、卵、フランスパンを蒸気のたった蒸し器に入れ、約7分蒸し、スナップえんどうを加えさらに1分蒸す。

③ 塩、オリーブオイルをつけて食べる。

手軽なランチも蒸して作る。

簡単なお昼にも蒸し器を活用。冷蔵庫にある、ありあわせの食材に味をつけて冷やご飯と蒸して。短時間で、バランス良好。

●材料（2人分）

キャベツ… 1枚
アスパラガス… 1本
鶏ひき肉… 70g
冷やご飯… 茶碗１杯分
白いりごま…少々

A
黒酢…小さじ１
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
ごま油…小さじ1

●作り方

① キャベツは手でちぎり、アスパラガスは硬い部分の皮をむき、食べやすい長さに切る。耐熱の器に野菜を入れ、キャベツの上に鶏ひき肉をのせAをまわしかける。

② 冷やご飯はクッキングシートにのせて蒸気のたった小ぶりの蒸し器に入れ、残りのスペースに①を入れる。

③ 強火で約6、7分蒸し、 白いりごまをふる。

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