春爛漫！つみたて苺のおいしさを閉じ込めたプレミアムスイーツ『すっぴん苺』をお取り寄せ。

いちごスイーツ専門店『ICHIBIKO(いちびこ)』から、素材のおいしさを存分に楽しめる冷凍プレミアムスイーツ『すっぴん苺のレアチーズケーキ』がデビューしました。

2017年にオープンし、現在、東京・三軒茶屋など全国に７店舗を構えるいちごスイーツ専門店『いちびこ』では、「いちびこミルク」など、数々の絶品スイーツが人気を集めています。

『いちびこ』は、食べる宝石と呼ばれる「ミガキイチゴ」を栽培する農業法人が手掛けるお店。2011年に宮城県山元町で誕生したこのミガキイチゴは、複数品種のイチゴの統一ブランドとして、品種ではなく栽培法・選果基準による果実の違いをブランド化したものだそう。
最良の環境で育てられ、完熟期に摘みとられた最高品質のイチゴは、香り、甘さと酸味のバランス、加えてジューシーさと美しい形が、最大の魅力です。なんでも、最高品質のプラチナは、1粒1,000円ほどで販売されているのだとか！

そんな『いちびこ』から、2021年春、つみたて苺のフレッシュなおいしさをそのまま味わうことができる『すっぴん苺のレアチーズケーキ』が、オンラインショップ限定で発売されました。冷凍されているので、賞味期限が長い（60日間）ところも、ポイントですね。

すっぴん苺＿1 — 手作りのため量産できず、毎週土曜日、昼12：00より、限定数で発売中。

イチゴはもちろん、ミガキイチゴを使用。
完熟イチゴを非加熱の生苺ソースにすることで、つみたてそのまま、フレッシュな香りと甘みが堪能できます。また、苺レアチーズケーキは、宮城県蔵王山麓の新鮮な生乳とクリームからなる「蔵王クリームチーズ」を使用。そこに、生苺ソースを練り込んで、ほんのり自然なイチゴ色に仕上げました。
甘酸っぱい生苺ソース、なめらかでまろやかな苺レアチーズ、そして食感のアクセントとなるサクサクのクッキー生地。三層が奏でる味わいや食感の変化を存分に楽しめる、特別なレアチーズケーキです。

おすすめの食べ方は、冷凍庫から出してすぐ、好きなサイズにカットして、ひんやり甘酸っぱいアイスケーキとして。また、半解凍状態にすれば、甘さと酸味、さらに香りをより強く感じることができます。
自分用のご褒美スイーツとしても、お世話になった方へのギフトとしても、重宝すること間違いなしです。