フランスとショコラの歴史は長く、その始まりは1615年に遡ります。スペイン王女アンヌ・ドートリッシュがルイ13世に嫁ぐ際、ショコラの調合をする侍女を伴ったところ、たちまち宮廷の流行になったそうです。ショコラは上流階級の嗜好品でしたが、19世紀半ばに量産が始まり、広く親しまれるようになりました。

パリの人気ショコラティエ『プラック』のオーナーはこう語ります。

「フランス人にはふたつのタイプがいます。まず『特別な日や贈り物のために買う方』。ディナーなどで家族や友人と分かち合うためにボンボン・ショコラを買います。とくにクリスマスは贈り物として、求める方が多いですね。そして『自分の楽しみのために買う方』。まるで中毒のように毎日食べるのです。そちらは断然女性が多く、フランス語でペッシェ・ミニョン（péché mignon）と言う〝ささやかな贅沢〟として、ランチのあとに少しいただきます」

あのマリー・アントワネット王妃も、生クリームを乗せたショコラ・ショーを毎朝飲んでいたと言われています。彼女もショコラ・アディクトだったのかもしれませんね。

大切な人と分かち合う喜びと、自分への小さなご褒美。ショコラはフランス人にとって人生を甘く彩り、幸せにするエッセンスなのです。