ワタナベマキさん登場！インスタライブ第2回が開催

前回2022年1月に開催した、ニッピコラーゲン化粧品×ku:nelのコラボインスタライブ企画では、人気料理家のワタナベマキさんがコラーゲン入りの冬の養生レシピを披露してくださりました。

好評を受けて、第2回が開催！すっかり気に入って「コラーゲン生活」を続けているワタナベさんに今回も登場いただき、この季節にぴったりなコラーゲン入りの絶品レシピを2品教えていただきました。

「現在は朝晩1杯ずつ、コラーゲンを摂取しています。粉末タイプのニッピコラーゲン100は、何にでもスッとすぐに溶けてくれるところ。無味無臭で毎日取り入れやすいので、朝はスープや豆乳スパイスドリンクに溶かしたり、ご飯を炊くときに一緒に入れたりしています」（ワタナベさん）

さらに今回も、コラーゲン博士こと服部俊治先生が登場！

「体の中で古くなったコラーゲンを壊して、新しいコラーゲンを作っています。体がコラーゲンを作るための一番いい材料はコラーゲンなのですが、加齢によってコラーゲンを作る能力がだんだん衰えてきてしまいます。ワタナベさんのように朝晩摂取することで、体の隅々まで常にコラーゲンが回っている状態でいいですね！体の中から良くなって、皮膚や髪がツヤツヤになりますよ」（服部先生）

さっそく調理をスタート。今回のレシピはどんなものでしょう？

「今回は、忙しい朝でも簡単につくれて内側から温まる【さつまいもチャウダー】と、ジャムのようにヨーグルトやパンに塗って食べれる【紅玉りんごのコンフィチュール】の2品をご紹介します！旬のさつまいもやりんごが主役です」（ワタナベさん）

---

recipe #01
朝食のスープにぴったり
【さつまいもチャウダー】

朝はスープを食べることが多いというワタナベさん。そこで、今回も忙しい朝でも、簡単にごちそうになる絶品スープ。

「よく朝食には、前の日に残った野菜を入れたスープを食べています。寒くなる時期ですから、体も温めながらコラーゲンを摂取しましょう！」（ワタナベさん）

●材料
玉ねぎ…1/3個(70g)
さつまいも…150〜200g
マッシュルーム…3個
パセリみじん切り…少々
オリーブオイル…少々
白ワイン…大さじ1
水…150ml
豆乳（成分無調整）または牛乳…250ml
塩…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
クミンパウダーやコリアンダーパウダーなど…お好み
コラーゲンパウダー（ニッピコラーゲン100） …約大さじ１

●作り方
1.玉ねぎ、さつまいも、マッシュルームは1cm角に切る。さつまいもはサッと水にさらしておく。
2.鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけて、1を入れてさっと炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、白ワインと水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り、ふたをして弱めの中火で 7分ほど煮る。
4.豆乳または牛乳を加え、塩で味を調え、コラーゲンを入れる。沸騰直前で火を止め器に盛り、パセリとスパイスをふる。

---

recipe #02
コラーゲンと旬のりんごを保存
【紅玉りんごのコンフィチュール】

コンフィチュールとは、素材の味を生かしてジャムよりも糖度を抑えたもの。りんごの爽やかな風味と酸味が生かされ、そして食感もしっかり残っていて感動。旬の「紅玉りんご」を使うことで、仕上がりがきれいな赤色になります。

●材料
紅玉りんご…2個
甜菜糖…りんごの量に対して20%
レモン汁…大さじ1
好みのスパイス（シナモン、カルダモンなど）
コラーゲンパウダー（ニッピコラーゲン100） …約大さじ１

●作り方
1.紅玉はよく洗い、芯を除き5mm厚さのいちょう切りにする。
2.1のグラムを計り、重さに対し20%の甜菜糖を加えて馴染ませる。レモン汁も加えて全体に馴染むように混ぜる。砂糖が溶けて、果汁がお鍋の半分くらいまで出てくるまで置く。
3.鍋に入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、弱火で20分ほどアクを取りながら少しとろりとするまで煮る。コラーゲンと好みのスパイスを加える。

---

完成したコンフィチュールを今回はクラッカーの上に乗せていただきます。一口食べた服部先生も大絶賛！

「りんごの赤色が本当に綺麗ですね。コラーゲンをコンフィチュールに入れて食べたのは初めてです！コラーゲンはビタミンCがないと作られないため、一緒に摂るのはとっても効果的ですね！」（服部先生）

だんだん寒さが厳しくなり、体調も崩しやすい時期。コラーゲン生活で、体の内側から健康になりましょう！ワタナベさんのレシピ、ぜひお試しくださいね。