もはや幻?!「ペリカン」の食パンがいただけるカフェ

ペリカン トースト 1

「ペリカンカフェ」では、大人気の「ペリカン」の食パンのアレンジメニューをいただけます。

昭和17年創業。東京・浅草にある「パンのペリカン」は言わずと知れた名店。なかでも食パンはしっかりとした食感と香ばしい小麦の風味が特長で予約必須というほどの人気ぶりです。

 パン屋のほど近くにはカフェがあり、トーストメニューをいただけます。一番人気は「炭焼きトースト」。その名のとおり、炭を並べた上に置かれた特注の網でじっくり火を通します。

「お家ではできない食べ方で楽しんでほしくて」と代表の渡辺さん。

炭をひとつずつ転がしながら絶妙な火加減の調整をして1分半ずつ炭焼きに。でき上がったトーストは、遠赤外線の効果で外はカリッ、中はしっとり。
ひと口食べれば、ペリカンの食パンが愛される理由をあらためて知ることができます。

一つずつ丁寧に炭焼きにする。

カレー粉 砂糖の組み合わせが後を引く「パンの耳あげ(¥360)」も人気。

炭焼きトースト¥360

ハム目玉焼きトースト¥570

白いチーズトースト¥700

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『ku:nel』2019年11月号より掲載
撮影 宗田育子
取材・文 結城歩