使う心地、気持ちも大切。

使っているピーラーは友人のシェフから「これ、いいですよ」と教えてもらった。ピーラーは皮剥きだけではなく、根菜をリボン状に切るなどいろいろ使える。例えば硬いごぼうの千切りはピーラーで薄くそいでから、包丁で刻むときれいにできる。ある用途に特化した道具も魅力的だが、複数の用途をこなす懐の深さも欲しい。

ピーラー

菜箸やトングも様々な用途に使う道具だ。菜箸は時々、紐でくくってあるものを見かけるけれど、あれは使いづらくて仕方がない。紐がついていないものを探して、この竹箸に行き着いた。太さも具合がよく、長さもちょうどいい。

菜箸用途の竹箸

安心安全トングとミニトング

テスコムの低温コンベクションオーブンはトースターとしても使っている。最近の高価なトースターの方がおいしくパンが焼けるのだが、オーブンとしての機能が優れているので重宝している。ＡとＢを比較して、Ａの方が料理をよりおいしくできることがわかっていても、Ｂを選ぶこともある。ときには料理のおいしさよりも自分が気持ちよく台所に立てることが大事、という場合もある──それが「ちょうどいい」ということだと思う。

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◎インテリアスタイリスト・洲脇佑美さんの台所で活躍する美しい台所道具たち【前編】
◎インテリアスタイリスト・洲脇佑美さんが自分のために選んだ台所道具。【後編】
◎かっこいい道具の宝庫！インテリアスタイリスト・洲脇佑美さんの美しい台所拝見。