ひな祭りは「正しく美味しいお出汁」をとってみませんか？プロ直伝、クウネル・サロン限定動画を公開！

3月3日はひな祭り。女の子の健やかな成長と健康を願うこの日に、プロの料理人によるひな祭り特別動画をクウネル・サロン読者に向けて限定公開！内容は、知っているようで知らない！？「お出汁のとり方」です。

動画を企画・プロデュースしているのは、小学校受験専門スクールの『コノユメSCHOOL』。季節行事の大切さや、日本料理の本質を学べるような動画になっているそうです。

小学校受験専門スクール×日本料理店のコラボレーション

今回お届けするひな祭り特別動画は、小学校受験専門スクールと予約が取れない日本料理店の異色のコラボレーションで実現したもの。

こちらは『コノユメSCHOOL』で学ぶ子どもたちの作品。絵画工作などを通して季節の行事や日本文化を学んでいるといいます。

動画の企画・プロデュースを務めるのは、小学校受験専門スクール『コノユメSCHOOL』。今回のひな祭り特別動画は、遊びの中で興味を深め、作りだす楽しさを知り、考える⼒を育んでほしいという思いのもとスタートした企画〈あそび・まなびプロジェクト〉の第1弾として配信しています。

『コノユメSCHOOL』とは？

加熱する⼩学校受験において家庭学習の質を変⾰することを⽬指した、⼩学校受験のための幼児教室。オンラインと対面の両⽅でサポートしているのが特徴で、中でも軸となるオンライン指導では、絵画工作・指示巧緻性・ペーパー対策・季節行事に関するものなど、子どもが一人で学べる映像プログラムが多彩に用意されています。

また、「週1回のライブ講座（相談会）」「志望校のスケジュール配信」などを行うことで受験での親の負担もサポートします。

2024年6月に麻布台ヒルズ内の「FREUDE by BMW」2階にオープンした完全予約制の日本料理店『無題』。

そして「お出汁の取り方」を教えてくれるのは、麻布台ヒルズに構える日本料理店『無題』。東京のミシュラン三ツ星店をはじめ、完全紹介制の有名店で研鑽を積んだ料理長鈴⽊智之⽒が直々にレクチャーします。

正しく美味しいお出汁のとり方を知っていますか？

小学校受験を目指す親子に向けて作られた内容ですが、正しくお出汁をとる丁寧な暮らしはクウネル読者にぴったり！そこでクウネル・サロンだけに動画を提供していただきました。（実はこの動画は、『コノユメSCHOOL』会員限定のものなのです！）

昆布と鰹のお出汁のとり方を説明。動画の中では、鰹節の選び方なども紹介されています。

正しくとったお出汁は奥深い味わいで、いつものお料理が格段に美味しくなりますよ。ぜひお試しを。

※動画は記事下でチェックしてくださいね。

「季節行事や日本のことを知ってほしい」という思い

『コノユメSCHOOL』代表の大原英子さんは、今、激化する小学校受験に対し「人気アイドル並みのスケジュールでお勉強している子もいて。どうみても顔色が良くない」と危惧。

『コノユメSCHOOL』代表大原英子さん。東京大学卒、幼児教育コンサルタント。2,000人以上の親子の小学校受験を指導し、早慶等難関校に合格者を送り出す。

そこで今回のひな祭り特別動画を制作するにあたり、「小学校受験は季節行事や季節の植物を大切にし、絵を描いたり体で表現するという、お勉強の部分だけではない内容も多くあります。詰め込み型の受験対策ではなく、本当は生活の中で子どもたちに学んでほしいと思っています。ひな祭り特別動画は、子どもとリアルで料理を作るイベントも検討していたのですが、やはりお料理は家庭の中で親子でという思いがありこの形となりました」と大原さんは話します。

また、制作に参加した『無題』の鈴木料理長は、「日本料理の本質は昆布と鰹の出汁と考えています。昆布や鰹節の一番出汁は料理屋だけのものではなく、家庭でこそとってお子さんに飲ませてあげて欲しい。日本で育ちながら日本料理の本質を知らずに育ってしまうのは勿体ない」という思いがあったそう。

季節の行事をいとおしむこと、日本料理の本質に触れること。私たち大人にも（慌ただしい毎日を過ごしている大人だからこそ？）、胸に響くのではないでしょうか。