イギリス製のサンダース・ウォーターフォードの水彩紙（写真・左上／奥3,740円）は、日本で製本することで使いやすい工夫が施されています。このビルで意外と知られてないのが、11階に水耕栽培による野菜工場があり、見学もできること。その野菜を使った料理は12階のカフェレストランで提供されます。

7階は各種の画材のほか、色や質感が異なる紙のバリエーションは1,000種類以上。

高い技術に裏打ちされた上質な筆の品揃えは圧巻です。

「お香やお線香など、仏様の周りのものも揃う」ので、島田さんも愛用。

店名にちなんだ鳩のモチーフを配したビルは銀座のランドマーク。

1階には、オリジナルの葉書や便箋などをはじめ、紙製品が並びます。

島田さんが顔なじみだった八代目当主が亡き後、九代目当主を継いだのは息子の矢﨑大貴さん。ステンレスの包丁が使えないという島田さんは、うぶけやの包丁を自ら研いで愛用しています。

昨年末に購入したのはこの３点。「裁ちハサミはアトリエのスタッフのために。「裁ちハサミはアトリエのスタッフのために。包丁はフランスの友人に、東京に行ったら買ってきてと頼まれて。そして自分用の爪ヤスリ。削れ方が別格で、もう最高ですよ」