---

人と地球にやさしい、オールヴィーガン
「SABON ヴィーガンアフタヌーンティーカフェ」

---

緑溢れるこの季節、中目黒の川沿いにある『SABON l’Atelier SPA』では、「SABON ヴィーガンアフタヌーンティーカフェ」が期間限定でオープン。

SABON「プチマルシェ リミテッドコレクション」の限定発売を記念して、〈人と地球にやさしい〉をテーマとした、オールヴィーガンのアフタヌーンティーです。

動物性原料を含まないだけでなく、例えば、さまざまな理由により市場で値がつきにくくなったフルーツで作る日替わりジャムをスコーンに添えたり、美しいお花でも市場で規格外と判定されたり、需要より多く生産されたことで廃棄予定となった「ロスフラワー」も積極的にデコレーションとして使用。

紅茶は「プチマルシェ リミテッドコレクション」のワイルドペアをイメージしたルイボスティーベースのオーガニックドライフルーツティーなど、全3種類を楽しむことができます。

また、『プチマルシェ コレクション』のワイルド・ペアー／ジンジャー・オレンジ／ラベンダー・アップルのいずれかの香りの「シルキーボディミルク」（50mL）がお土産に。

目黒川沿いの自然を背景に、プチマルシェの世界観やコレクションにインスパイヤーされたテーブルセッティングも美しく、心も体も癒されること間違いなしです。

---

＼column／

---

特製バンダナ付きも嬉しい、フレンチスタイル
「MERCI アフタヌーンティーセット」

---

フレンチスタイルのカフェ『RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ）』 では、感謝の気持ちをお花にのせて贈るフランスの慣習「Jour de Muguet（スズランの日）」から着想を得た「MERCI アフタヌーンティーセット」が人気です。

テーブルには、『リチュエル』オリジナルのバンダナで、咲き誇るお花を表現した手土産が添えられ、ゲストを華やかにお出迎え。

スタンドにはカヌレやマドレーヌなど、こだわりのドゥミセックやピンチョスに加え、ブーランジェリー『リチュエル』のクロワッサンに、贅沢にスライスしたパテ ド カンパーニュを挟んだセット限定サンドイッチも登場し、フレンチスタイルのアフタヌーンティーを満喫できます。

また、『リチュエル カフェ』を代表するフレジエ エスカルゴや、人気のフルーツショートケーキ、季節限定品などの約10種類のケーキからお好きなものを一つ選べるうえ、紅茶もフリーフロー。

白とブルーの世界観に包まれ、フレンチスタイルのアフタヌーンティーで非日常の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

---

太陽が降り注ぐシチリアの夏をイメージ
「シトラス＆ハーブアフタヌーンティー」

---

渋谷ヒカリエ11Fにある『THE THEATRE TABLE』は、都内屈指のイタリアン『アロマフレスカ』の原田慎次シェフがメニュー監修することでも話題です。

天井が高く開放的な店内やテラス席でいただく「シトラス＆ハーブ アフタヌーンティー」は、太陽が降り注ぐシチリアの夏をイメージしたメニュー構成。

スイーツのお皿は、ホワイトグレープフルーツのマリネとベルべーヌ風味のジュレや、バジル風味のホワイトガナッシュとレモンジャムのマカロンなど、甘すぎずさっぱりとした味わいが中心で、別皿では、レモンコンフィとフォアグラのハンバーガーや、シグネチャースイーツ「焼きパンナコッタ」なども並びます。

ドリンクは『Little Darling Coffee Roasters』で焙煎した豆を使用したスペシャルティーコーヒーも含む全18種類を、フリーフローで。

シトラス＆ハーブを主役に据えた夏らしいアフタヌーンティーは、男性や甘いものが苦手な方にもおすすめです。

●ほか、スイーツに関する記事
◎動物保護団体への寄付にも。かわいくておいしい「フェアリーケーキフェア」の猫クッキー
◎表参道ヒルズの素敵カフェ『imperfect表参道』をレポート！社会貢献やサステナブルな取り組みにも注目。
◎わずか1mm！芸術的モンブランはわざわざ熱海に行く価値あり！『和栗菓子kiito-生糸-』の衝撃。