■材料
A)
オリーブオイル・・・⼤さじ１
⽟ねぎ・・・1個（細かく切る）
ニンニク・・・3粒（みじん切り）
ショウガ・・・⼤さじ１（みじん切り）

B）
イエローマスタードシード・・・⼩さじ１
ターメリックパウダー・・・⼩さじ１
ブラックペッパー・・・⼩さじ1/4
クミンパウダー・・・⼩さじ１
コリアンダーパウダー・・・⼩さじ１
カレーパウダー・・・⼩さじ１
ガラムマサラ・・・⼩さじ１
チリフレーク・・・⼩さじ1/2（好みで他の唐⾟⼦でもOK。量は調整）
海塩・・・⼩さじ1/2

C）
⽔・・・700ml
野菜ブイヨン・パウダー・・・⼩さじ２

D）
ケール・・・100g（細かく切る）
⽔・・・150ml

E）
ナチュラル・ヨーグルト・・・3〜５⼤さじ（量は味⾒してから調整。今回はココナッツヨーグルト）

トッピング：フレッシュ コリアンダー、ナチュラル・ヨーグルト

■作り方
① ⼤きめの鍋にA）を入れ、⽟ねぎが柔らかくなるまで軽くソテー、3〜5分
②①を混ぜながらB）の食材を⼀つずつ加えて混ぜながら、弱⽕でソテー。⽊べらなど使うと良い
③ ②にC）も加えて、レンズ⾖が柔らかくなるまで20〜30分煮込む
④ D）をミキサーなどでピューレにし、③に加えて更に5分ほど煮込む、最後にE）を加えて完成
各自のお皿に盛って、お好みでトッピング