〈FOOD&COMPANY代官山T-SITE店〉は、できるだけ農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜やその加工品を中心に販売するグローサリーストアです。

その幅広いラインナップは、その日に必要な食材をワンストップで揃えられるほど。

「自分が食べているものを知るって大事ですよね。山うどとか山菜とか日本独特の野菜もあって、この野菜がどんな農家さんの手で作られているか書いてあるのも楽しい！

健康的な食材が普通に買えることは私たちにとっても農家の方にとっても理想ですよね。生活圏にこういうお店が増えることで、 サステナブルな活動も広がっていくと思う」と結城アンナさん。

「それにね、この場所なのに値段がそんなに高くないの」 とポツリ。聞けば、農家からまとめて仕入れた野菜を、お店で袋詰めや小分け作業をしてコストをセーブ。キズあり、訳ありの果物なども積極的に扱います。

「食材をダメにすると心が痛みますよね。うちも夫の知り合いから箱で野菜が送られてくることがあるけれど、無駄にしたくないから、チャンスと思って楽しむの。

トマトだったら大量にソースを作って冷凍したり、朝から晩までじゃがいもを料理したり。そこからまた新しい1品が生まれたりしてね」

こんなふうに食を通して今を知り、 未来を前向きに考えることは、結城さんにとって幸せな時間だといいます。 「無理なく楽しく自分にできることで 誰かの役に立てたらハッピーよね！」