植物の持つ栄養やおいしさをまるごと味わう「新しい食」を提案する、『ZENB(ゼンブ)』。素材本来の味を最大限生かし、添加物に頼らない健康的な食生活を提案しています。また、興味深いのは、食糧ロス問題へのアプローチ。例えばトウモロコシの芯ですが、一般家庭では当たり前のように捨ててしまいますよね。でも、じつはこれらの部分にも、多くの栄養が含まれていることに着目し、『ZENB』ではまるごと加工されているのです。
その気になるラインナップ、ご紹介します。

１，ペースト
原材料は、 まるごと野菜とオリーブオイルのみで、着色料、保存料はもちろん、塩や砂糖も不使用。 食物繊維やポリフェノールをたっぷり含んだ摂、超濃厚ペーストです。パンやヨーグルトのおともにはもちろん、豆乳やミルクに溶かしてスープにしたりと、 幅広いシーンで活用できます。

２，スティック
まるごと野菜に豆、雑穀、ナッツを加え、自然な甘みに仕上げたスティック。ザクザク食感で、リモートワークの間食や家事・育児の合間、またレジャー中も、手軽に栄養補給できます。

３，バイツ
スナック感覚で食べられる、ひと口サイズの野菜キューブ。まるごと野菜に、それぞれシナモンやオレンジ、カカオニブなどをミックスして、味にアクセントをつけています。コーヒーやお茶のおともにも。

４，ヌードル
黄えんどう豆を100％使った「新主食」の麺も、新たにラインナップ。 黄えんどう豆は、うす皮までまるごと使用し、豆の持つほのかなうまみともっちりした食感が堪能できます。うどんやごはんと比べて、食物繊維やたんぱく質が豊富で、そのうえ糖質は控えめなので、体質改善やダイエット中の方からも注目されています。クセがないので、和・洋・中・エスニックに至るまで、幅広いジャンルのメニューで味わうことができます。 ちなみに公式HPでは、さまざまなアレンジレシピも紹介されています。

さらに、なんとこのヌードル、「茹で汁」まで活用できるんです。黄えんどう豆のうまみや成分が溶け出した茹で汁は、塩や醤油で味を調えたり、ZENBペーストと混ぜるだけで、栄養満点のスープに早変わり。素材の力を余すところなく生かしたいという、まさに『ZENB』ならではの発想ですね。

体想いで、地球想い。そして、ちゃんと、おいしい。
『ZENB』が見据える新しい食のカタチに、今後ますます期待が高まります。