チョコレートの本場ベルギーにサロンを構え、世界的グルメ本「ゴ・エ・ミヨ」発行の『Guide Chocolatiers』にて、ベストオブザイヤーショコラティエを受賞している実力派、ブノワ・ニアン。

元々エンジニアという経歴もあり、ものづくりに対する真摯な姿勢と、関わる人達へのリスペクト、持続可能性までも考えられています。サロンを開いた2006年当時からすると、時代を見越したチョコレート作りを実践し続けているのです。

ベルギーのチョコレートに重視するポイントはクオリティー。世界中からカカオ豆を厳選し、丁寧に作られなシングルオリジンチョコレートに定評があります。

日本ではこれまでバレンタインデーなどイベントでしかお目にかかれなかったので、チョコレートファンが待ちに待った待望の日本1号店なんですね。

店内には全部で40アイテムのショコラが揃い、ボンボンショコラは11種類が並びます。選ぶのが楽しいシングルオリジンのタブレットや焼き菓子など、お手土産にも喜ばれる品が揃っています。

「ガナッシュサンドクッキー」は、『ブノワ・ニアン』のチョコレートを使ったオリジナルの焼き菓子。北海道産発酵バターを使用したサックリ食感のクッキーに香りの良いガナッシュチョコレートがとろけます。オーガニックジャスミンティーとのマリアージュで一層華やかさが増します。

地下で提供する限定の「ショコラ パフェ」は、『ブノワ・ニアン』を代表するマヤンレッドに産地別カカオのアイスクリームやカカオパルプのジュレなどを重ねています。ドーム状のチョコレートは割ると中から嬉しいサプライズが隠されています。ぜひ、食べて確かめてみて！