【おこもりごはん】缶詰レシピ。牡蠣のスモークオイル漬缶、簡単アレンジでご馳走一品に。

缶詰 牡蠣のオイル漬け

家にこもりがちな今日この頃、長期間ストックしておける缶詰はとても便利な食材。おつまみとしてそのままでもおいしい牡蠣のオイル漬けですが、ちょっとしたアレンジでますます美味に!「缶づめ料理研究家」の黒瀬佐紀子さんにレシピを教えてもらいました。

●牡蠣ときのこのオイスターソテー
缶のオイルで炒め、味付けもオイスターソースでした、牡蠣の旨味満載の一皿。ごはんが進む味。

缶詰 牡蠣

■材料
牡蠣のスモークオイル漬缶… 1 缶(70g)
まいたけ… 40g
しいたけ… 40g
オイスターソース…小さじ1
パセリ(みじん切り)…少々

■作り方
①まいたけは手で食べやすくさき、しいたけは薄切りにする。
②フライパンに缶のオイル大さじ1と①を入れて炒めたら火を弱め、オイスターソースを加えて混ぜる。牡蠣を入れて全体を混ぜながら温める。
③皿に盛り、パセリを散らす。

●牡蠣とマーマレードカナッペ
海の香りの強い牡蠣は柑橘との相性ばっちり。ほろ 苦いママレードを合わせれば洒落た味に。

牡蠣 缶詰

■材料
牡蠣のスモークオイル漬缶… 1 缶(70g)
ママレード …適量
クラッカー …適量
チャービル …適宜

■作り方
①クラッカーの上に、牡蠣をのせ、ママレードと缶オイルを少々かける。
②チャービルを飾る。

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