スイーツジャーナリスト・平岩理緒さんがセレクト!手土産にしたいりんごのお菓子

帝国ホテル ガルガンチュワ アップルパイ

りんごのお菓子は甘さと酸味のバランスがよく、大人から子供まで人気の高いお菓子です。特に旬の秋冬は、手土産におすすめです。今回はスイーツジャーナリスト平岩理緒さんがセレクトした手土産にしたいりんごのお菓子について紹介していきます。

●メゾン ロミ・ユニ の
「コント・ドートンヌ」

菓子研究家・いがらしろみさんが、素材の組み合わせにこだわりつくるコンフィチュール(ジャム)。秋冬にはりんごのジャムが何種類か登場します。

メゾン ロミ・ユニ  コント・ドートンヌ

バニラとシナモンが香るお菓子のようなジャム。とろとろ&いちょう切りりんご で、シャキシャキ食感も。 750円 https://romi-unie.jp/

●ユーハイムの
「神戸元町本店 オリジナルアッフェルバウム 20」

神戸元町本店とオンラインショップでしか買えないバウムクーヘン。シロップにじっくり漬け込んだ国産りんごを丸ごとバウムクーヘンで包み込んだ贅沢な逸品。

ユーハイム  神戸元町本店 オリジナルアッフェルバウム 20

シロップ漬けりんごを丸ごと、マイスター手焼きの自慢のバウムクーヘン生地で包んだ限定品。¥2,160(税 込) ユーハイムプレミアムオンラインショップ

●サニーヒルズ の
「りんごケーキ」

台湾土産の定番・パイナップルケーキの名店「サニーヒルズ」のりんごケーキ。紅玉の酸味と香りを残した歯ごたえのあるフィリングがたっぷり詰まっています。

サニーヒルズ  りんごケーキ

青森県産の紅玉がギュッ。 生地には発酵バターと日本 製小麦粉を合わせ、サクほろの食感。5個入り ¥ 1,500 HP

●帝国ホテル東京ホテルショップ ガルガンチュワの
「アップルパイ」

「ガルガンチュワ」で一番人気の呼び声高いアップルパイ。パイ生地と相性の良い紅玉にシナモンをたっぷりきかせ、上品な甘さに仕上げた幅広い世代におすすめの美味しさです。

帝国ホテル ガルガンチュワ アップルパイ

粉糖を振った美しい籠目のパイ生地に、 シナモンをきかせた紅玉のフィリング。 ホテルならではの上質感。16cm¥2,400(税込) オンラインショップ

●ラ・ヴィエイユ・フランスの
「ショーソン・オ・ポム」

フランスで11年間腕を磨いた木村成克さんが2007年にオープンさせたフランス伝統菓子の店。

ラ・ヴィエイユ・フランス  ショーソン・オ・ポム

香ばしいパイ生地に食感が残るように刻んでキャラメリゼしたりんご。程よい酸味と甘み、ほろ苦さのバランスが最高。¥400☎03-5314-3530

●レピドールの
「タルトレット ポンム」

厳選素材と「作りたて」にこだわった田園調布の老舗洋菓子店。アップルバイは、フレッシュなりんごスライスの歯応えを楽しんで。

レピドール  タルトレット ポンム

パイ生地の上にりんごのプレザーブを敷きつめ、その上にフレッシュなりんごスライスを並べたタルト。¥340 (税込) HP

ku:nel 20211月号

写真 酒井麻由子 取材・文 酒井祥子

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