料理好きなら知らない人はいないほど有名なブランド『ル・クルーゼ』。  100年ほど前にフランスの職人が作り出した鋳物鍋は鮮やかな色が揃っています。

私が『ル・クルーゼ』を使うようになって早20年。この秋、デパートの売り場で気になっていた新シリーズの〈ココット・エブリィ〉が仲間入りしました。丸みを帯びたフォルムは日本のライフスタイルに合わせて開発されており、煮物やご飯の吹きこぼれを防ぐ別売りの内蓋もあります。

また、〈ココット・エブリィ〉はコンパクトですが深さがあるため揚げ物にも向いていると聞いて、頻繁に揚げ物をしている我が家のニーズを満たしているのもポイントになりました。。

20年ほど前、女性誌のキッチンツール特集でお鍋にフォーカスしている記事が多く、その中でも『ル・クルーゼ』はデザイン性が高く、料理家さんの支持が高い逸品。

少量の水しか使わずに素材の味を引き出したり、短時間でご飯が炊けたりと料理を楽しみながらレパートリーを広げてくれました。使っていくうちにますます気に入って、短期間のうちにサイズ違いも購入したのが昨日のように思い出されます。

長年愛用している『ル・クルーゼ』は王道の〈ココット・ロンド〉。22cmの白と18cmのグリーンを使っています。どちらも20年選手ですが現役で日々、活躍中。昨年、グリーンはつまみにヒビが入ってしまったので新しいツマミと交換して使っています。

ル・クルーゼと一緒に購入した料理本『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 』はバイブル的な一冊で今でも重宝しています。

著者の平野由希子さんのレシピは簡単でわかりやすいと雑誌の料理担当さんから聞いていましたが、実際に作ると大雑把な私でもかなり上手に出来るので嬉しくて、次々とレシピを制覇。

調理法だけでなく素材や調味料の組み合わせなどが目新しく、レシピは家族からも好評でメニューのバリエーションが増えました。そして、この一冊を皮切りに平野さんのレシピ本を買い足していくうちに私のル・クルーゼ愛は深まってきました。

20年経った今、ニュカマーのエブリィでル・クルーゼの定番レシピを作るのが楽しい毎日です。