関東風の桜餅は長命寺（ちょうめいじ）と呼ばれています。小麦粉などの生地を焼いた皮でくるっと餡を巻いた、クレープ状のお餅です。
今からおよそ約300年前『長命寺 桜もち 山本や』初代が、考案しました。名前は、向島の名跡・長命寺の門前で売りはじめたことに由来しているそうです。

日本を代表する和菓子の老舗『とらや』などでも、春限定で「桜餅 御膳餡入」をいただくことができます。

一方、道明寺（どうみょうじ）は、道明寺粉という、もち米を蒸して乾燥させ粗挽きした粉で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅です。
道明寺粉のつぶつぶした食感や、お米が持つ自然な甘みが特徴で、関西圏などではこちらが主流です。

いずれの桜餅にも共通するのが、桜の葉の塩漬けで包んでいることです。やわらかくて毛が少ない「大島桜」が使われていることが多く、その約9割が伊豆地方で生産されているといわれています。

桜の葉を一緒にいただくかは、意見が分かれるところですよね。
ちなみに、以前『長命寺 桜もち 山本や』のおかみさんに、お伺いしたところ「桜の葉は、お餅の乾燥を防ぐためにお出ししているだけなので、できれば外してお餅だけを召し上がってください」とおっしゃっていました。