自社のお菓子やジャムの商品開発という仕事柄、老舗の甘味からＳＮＳで話題のスイーツ、菓子パンに至るまで、日々研究に余念がない坂下さん。そうしておいしいものを発見すれば、すかさず周囲の人にもお裾分けするのが、楽しみのひとつだそう。

「差し上げるお菓子は、たいてい同じものを自分用にも買い求めます。つまり、自分が実際いただいて、〝間違いない〟と確信を持てるものが基準なんです。カフェココは、娘も大好物のおやつで、日持ちするのでプチギフトにもぴったり。ウィークエンドは、濃厚なレモンの酸味と薫り高いバター、杏ジャムが三位一体となった大人の味なので、親しい友人や仕事仲間、好みを熟知した方に差し上げると本当に喜んでもらえます。これも必ず自宅用にも買って、我が家では冷蔵庫でよーく冷やしてから、薄くスライスしていただいています」

伝統と風格を備える銘菓は、仕事とプライベートの垣根を超えて、坂下さんの日々を支える糧になっています。

●差し上げ菓子●
オーボンヴュータン の ウィークエンド

●普段のおやつ●
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション の サブレ カフェココ