京都らしいお寿司といえば、鯖寿司が有名ですが、筆者はそれよりも太巻き推しです。何しろ、お寿司の〆はかんぴょう巻きと決めているくらいのかんぴょう好き。そのかんぴょうが主役の『いづう』の太巻き寿司を初めて食べたときは、あまりの美味しさに思わずガッツポーズが出ました。

上品な玉子焼きをぐるっとかんぴょうで巻いて、アクセントにしいたけ煮と三つ葉が効いた、“山のもの”で構成された太巻きです。それらが口のなかで合わさると、それぞれが3倍ぐらい美味しくなるのです。

この『いづう』の〈太巻き寿司〉は、たまに日本全国の催事で販売していますので、ぜひ最寄りの百貨店でチェックしてみてください。（編集S）