〝クリア豚骨 〟なるラーメン、ご存知ですか？

博多で行列ができるラーメン店『豚そば 月や』の、豚骨なのに澄んだ（しかも濃い旨味!）スープのラーメンです。

「GINZA SIX」に4月、その人気店の姉妹店『銀座月や』がオープンしたと聞き、さっそく行ってまいりました。

お目当ての＜クリア豚骨＞はトッピングのチャーシューや海苔、刻みネギなどが別皿で提供されます。卓上にある「銀座月やのこだわり」という説明文を見ると、食材から日本酒、器に至るまで、全て選りすぐりの福岡県産のものを使っているとのこと。

＜クリア豚骨＞は澄んだスープに綺麗に揃った細麺が浮かび、見た目も味わいもとにかく上品。45歳を過ぎてからトンコツは……と敬遠していましたが、アラフィフの胃をしっかりとらえる奥深い旨さでした。

21席ある店内はカフェのような居心地の良さで、夜はグラスワインなどお酒目当ての方も増えそう。銀座にあって使い勝手の良いお店です。（ライターF）