表参道の奥まった路地裏を歩いているうちに、この界隈でかねがね行ってみたいと思っていたお店があることを思い出し、さっそく直行しました。

お店の名前は『BE:SIDE』。洋風な店名ですが、実はこちらを手掛けるのは、元祖くず餅でおなじみの『船橋屋』（創業1805年）。

実はくず餅は自然発酵食品で、植物性乳酸菌をたっぷり含んでいます。この『BE:SIDE』は、「くず餅乳酸菌」を使用したスイーツが味わえるお店なのです。

お目当ては、このお店でしかいただけない〈みずくずもち〉（ドリンクとのセットで1250円・税込）。時間が経つと溶け出してしまうほどのみずみずしさで、賞味期限はなんと20分。黒蜜黄な粉とともにいただくぷるんぷるんの食感のみずくずもちは、まさに感動レベルの美味しさでした。

ほかにも、くず餅由来の乳酸菌を使ったスムージーや、〈くず餅プリン〉、ボトル入りの〈飲むくず餅〉など、いろんな味わいのくず餅がいただけます。猛暑が続くいまは、冷たくてもお腹にやさしい乳酸菌入りのかき氷もオススメですよ。（ライターJ・編集部）