最初にご紹介するのは、鮮度抜群のカンジャンケジャン（渡蟹の醤油漬け）が楽しめる専門店「ヘマキ カンジャンケジャン」。釜山きってのマリンリゾート、海雲台（ヘウンデ）ビーチ前に建つお店には、韓国の著名な方々の写真もずらりと飾られており、観光客にも人気の名店です。シンプルな醤油漬けの他、ヤンニョムで味付けたスパイシーなタイプも選ぶことができる渡蟹は、身がぎっしり入って鮮度抜群。日本語でのメニューやサービスも充実しているので安心です。

日本ではなかなか食べれないあわび粥が早朝7時から楽しめる『済州家』。緑色がかったお粥は、あわびの肝をミキサーにかけ、米とごま油、魚介ダシと一緒に煮たもの。慣れない見た目に驚きますが、ほんのりと磯の香りが漂い、温かく滋味深い味わい。あわびは柔らかく弾力があり、コリッと歯応えのあるお刺身と一緒に食べ比べてみると、より食感の違いをより楽しめます。

かつてワイヤー工場だった場所をリノベーションし、自然とアートが共存する複合文化施設として再生させた『F1963』。施設内には書店やギャラリー、遊歩道なども整備され見所が満載ですが、その中でも賑わいを見せるのが『TERAROSA COFFEE』。釜山では珍しいハンドドリップによる本格的な珈琲を楽しめます。工場の面影を残した独特な内装が話題で、席数も豊富。併設するパン工房で自家製パンやケーキなども一緒に注文できるため、軽食や小休憩にピッタリです。

南浦洞の国際市場近くにある『クンチプ』は、地元の方や家族連れも多く、海鮮を使った家庭的な食事が楽しめるお店。席に着くとすぐに提供されるテーブルいっぱいのおかずに、韓国らしさを感じます。オンマがテーブルで仕上げてくれる「ヘムルチム（あわびと海鮮蒸し）」は、辛さの中に海の幸の旨みが凝縮された贅沢な一品。パリパリで食べ応えのある「海鮮パジョン」も必食です。

地元民に愛されるコプチャン（ホルモン焼き）専門店。数種類のホルモンとキノコ、じゃがいも、玉ねぎが入った「味付けコプチャン」は、辛さはほとんどなく食べやすい味付け。鍋の中で手際よく出来上がっていく様子を眺めているだけで食欲が湧いてきます。塩焼きタイプは別添のつけダレで楽しむスタイル。お腹に余裕があれば、しっかりおこげがついた〆のポックンパもぜひ。

夜は屋台で賑わうBIFF広場で一際行列をなしているのが「スンギ元祖シアッホットク」。たっぷりの油で揚げ焼きするのが特徴で、注文するとその場で作った熱々のホットクをいただけます。潰した紙コップに挟んで食べるスタイルも新鮮。生地に入った切込みの中にはナッツがたっぷり。ほどよい甘さとナッツの食感がたまりません。回転が早いので待ち時間も少なく、旅行中に連日足を運ぶ人も多いそう。