初春からの自粛生活で、家ごはんの日々。「 外でおいしいごはんやお菓子をたべたいな～」と思うこともありますよね。そんな「外食した～い」の欲求を埋めてくれるのがお取り寄せ（宅配業者のみなさま、本当にありがとうございます！！）。
普段はほとんどしないのですが、最近、いろいろなサイトを見て「あれも食べたい、これを取り寄せたい」と楽しんでいます。

まずは、、と取り寄せたのが、私が日本一おいしいパンケーキと愛している『APOC』のパンケーキミックス。青山の骨董通りにあるパンケーキ屋さんです。このパンケーキミックス（1袋・約287g　1,000円）は、店主で料理家の大川雅子さんが秘密のレシピで配合した粉がそのままパッケージされています。大川さん曰く「保存料、香料を使わない厳選した材料だけを使用。どなたでも気軽においしく焼けるように考え抜いた自慢の『黄金配合』レシピです」とのこと。

丁寧な作り方説明書がついているので、うまく焼けるか心配という方でも大丈夫です！私も説明書を見ながら、細心の注意を払って焼いたら、、、

できました！
APOCのパンケーキ！
お店でサーブしていただく通りレモンを添えて。（生クリームが無かったので、水切りヨーグルトで代用）。
お店に行ける日がくるのを楽しみながら、「あの味」を我が家で堪能いたしました。

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