料理研究家・門倉多仁亜さん愛用のドイツ生まれの高性能台所用品【買って正解/調理道具・キッチン家電】

毎日の料理をラクに楽しくするキッチンツール。
混ぜものがからまない泡立て器に、 生ごみストレスを解決する乾燥機、 半円形のまな板......。賢い道具を適切に選ぶと、毎日の調理はこんなにラクになります。
ドイツ生まれの機能性と シンプルさがいい。

シリコーンボウルウィスク(長さ32.5cm) 3,740円/WMF
WMF(ヴェーエムエフ)
シリコーンボウルウィスク32cm
長さの違うワイヤーの先にはシリコーン製のボールが。「混ぜているものが固まってきても泡立て器の中にからまることがなくて快適。シリコーンだから鍋底を傷つける心配もありません」。170年近くドイツで愛されてきた台所用品メーカーの優れものです。

スイベルピーラー ファモス 縦15.5cm 1,045円/Westmark
Westmark (ウエストマーク)
スイベルピーラー ファモス
1956年にドイツで創業した老舗メーカーのクラシックで代表的な縦型のピーラー。「ペティナイフのようなイメージで使うのですが、切れ味がよく、リンゴやジャガイモの皮がスイスイむける。皮むき器のなかでは一番使いやすいです」と門倉さん。

鍋:内寸20×高さ13.5cm(蓋込み)2万8,490円/WFM
WMF(ヴェーエムエフ)
フュージョンテック ミネラル ローキャセロール 20cm
泡立て器と同じドイツのメーカーの鍋は約30種類以上の天然鉱石で作られたミネラル素材を使用。「熱伝導がよくて、煮物などにぴったり。鋳鉄製鍋ほど重くなくて、傷もつきにくく、長年きれいに使えます」。

ハンドブレンダーMQ7035IGWH 1万7,380円[編集部調べ]/ブラウン
ブラウン
マルチクイック7 ハンドブレンダー
「何度か買い替えていますが、初めて買ったのが40年くらい前。スープ、マヨネーズ作りなどに欠かせません。付属のチョッパーは野菜のカットだけでなく、タルトやクッキーの生地作りにも便利」。
\私のおすすめ/

門倉多仁亜/かどくら・たにあ
料理研究家
日本とドイツにルーツを持つ料 理研究家。現在は鹿児島県鹿屋 市在住。著書に『ゆとりを楽しむこれからの暮らし方』(扶桑社)、『365日の気づきノート』(SBクリエイティブ)など多数。
『クウネル』2025年1月号掲載 写真/加藤新作、スタイリスト/今田 愛、取材・文/船山直子
SHARE

『クウネル』NO.130掲載
買って「正解」だったもの
- 発売日 : 2024年11月20日
- 価格 : 1000円 (税込)