１）人に信頼されるようなふるまいを
２）ものも愛情もケチらない
３）いつでも全力投球

北海道に暮らして10年というさとうさん。有機JAS認証のいちごを夫婦で育て、畑の隣で喫茶室を営んでいます。

「東日本大震災をきっかけに、食事やこれからの生活を見直しました。一人娘を北海道豊浦町のシュタイナー学校に通わせるために、宮城県から移住しました。偶然、移住先がいちごの名産地だったので、いちご農家になり、古民家をリノベーションして3年前に喫茶室をオープンしました」

軽い気持ちで始めたという農家は、とにかく大変だというさとうさん。

「いちごはほかのフルーツと比べ、傷みが早く繊細です。ほぼ１年かけて育てて、収穫はたったの２ヶ月ほど。それでもその大変さと引き換えに、みなさんからいただく笑顔は最高で、いちごを見ただけでとても喜んでもらえることが励みになっています」

日々の中で大切にしているのは、掃除だという佐藤さん。

「自然を壊さず、地球を汚さず、食と環境を先の世代に繋いでいけるよう、日々畑や作物に向き合いながら自然環境とともに暮らしています。どんなに忙しくても居心地がいいと感じられるように、身の回りを整えることが基本です。

歳を重ねて、何かをしなくてはいけないという気持ちがなくなりました。今後は、喫茶室の周りにたくさん実のなる木を植えて、森のようにしていきたいです。その実を使って、季節ごとの手仕事を楽しみたいですね」