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2022年1月に、日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接した『SOIL Nihonbashi（ソイル 日本橋）』の1階に、カフェベーカリー『Parklet（パークレット）』がオープンしました。

堀留児童公園側に大きなガラス張りの窓を配し、公園の木々を眺めながら、ゆったりと食事を楽しむことができるベーカリーカフェ。まるで公園が拡張したかのような空間が象徴的です。

というのも店名の『Park-let』は小さな公園や憩いの場、坪庭という意味。カフェと公園との接面に家具やアートを設置することで、公共性の高い空間として愛される場所になって欲しいという思いを込めているそうです。

サンフランシスコの人気ベーカリー『タルティーンベーカリー』を担うタルティーンレストラングループの経営に携わったケイト（Kate Jaksich）と、カリフォルニアキュイジーヌを確立した名店『シェパニース』で経験を積んだジェイジェイ （Jerry Jaksich）がメニュー監修。「日本で本当においしいサワードウブレッドの店を作りたい」という思いのもと始動しました。

メニューには、天然酵母パンやオープンサンドイッチ、こだわりの農家さんから仕入れた野菜を使用したサラダやスープなど、素材の味を優しく引き出すメニューをご用意。そのほか、バナナブレッド、スコーン、クッキーなど多数のペストリーや、地球環境に配慮したコーヒーも。

また、カウンター横のグローサリーでは、自家製のジャムやナチュラルワインを購入することもできます。

さらに店内奥には、ギャラリースペース「堀留画廊」を設けていて、写真家・高橋ヨーコさんなどのアーティストの作品を展示しているそうです。

「公園併設カフェと聞いてさっそく遊びに行きました。ホットチョコレートとオートミールクッキーをお供に、 公園で遊ぶ子供2人を暖かく見守りました。店内で売っている色々も気になったし、ランチのパンも気になるからまた行こう」

日本橋を訪れた際は、ぜひ素敵な空間と美味しいフードに癒されてください。

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