『ジッカ池田山』は肉や魚、旬野菜にとことんこだわったイタリアンであり、パティスリーやデリも人気を呼ぶ複合的なお店です。

屋上には俳優の小林涼子さんが手がける『AGRIKO FARM 白金』があります。そこにはハーブなど野菜の下で魚が泳ぐ水槽が......。魚の排泄物を微生物が分解し、植物がそれを栄養として吸収。浄化された水がまた魚の水槽に戻る、次世代の循環型システムで、これを「アクアポニックス」と呼ぶそうです。

ビルにとっては断熱効果やCO2排出量削減となるだけでなく、ビル屋上で収穫された野菜や魚をビル内のレストランでいただく、まさに〝ビル産ビル消〟の循環型屋上ファームなんですね。

2階でいただいたのは、採れたてのシャキシャキとしたハーブを使ったジェノベーゼパスタと、力強い味わいのセージを採用した巨峰のミルフィーユなど。イズミダイやホンモロコといった魚はフリットに！ 綺麗な水で育つ魚たちは臭みがないのも特徴だそうです。

食べる前に屋上を見学したこともあり、farm to tableがこんな身近に！？としみじみ感じながら味わいました。

また、1階のショップでは、健康を意識したデリや食品、ケーキなどが幅広く販売されており、心もカラダも豊かな気持ちになりました。その日の気分でレストランに、パティスリーに、デリに……と訪れることができる魅力的なお店でした。（ライターF）