情報番組やバラエティーなどテレビでよく目にする「業スー（業務スーパー）」は大容量の業務用食材や調味料が買えるスーパー。

実は我が家の調味料はオイスターソースや柚子胡椒などをはじめ「業スー」の物がほとんど。一般的な調味料はもちろん、飲食店向けのエスニック系のラインナップが充実しているので日々のレシピに取り入れています。

我が家の炒め物の定番調味料といえば、ナンプラー。以前は上野のアメ横ビルまでわざわざ買いに行っていましたが今は『業務スーパー』で買えるので本当に助かっています。

クセが強いと思われがちなナンプラーですが、隠し味として少量使うと一味違う仕上りになるのでオススメです。

坦々麺やグレーンカレーをよく作っていると話すと「調味料を揃えるのが大変そう。」と言われます。しかし、『業務スーパー』の調味料を使えば、本格的と思われがちなレシピも家で簡単に出来てしまいます。

坦々麺のスープには甘み抑えめのピーナツバターやナンプラーなどを使います。肉みそにはコチュジャンや赤味噌などを混ぜて作ればお店のような仕上がりに。家族も大好きなランチの定番メニューです。

グリーンカレーペーストは以前は１回分のキットを買っていましたが、今はボトル買いしていつでも作れるようにしています。

鶏肉やナス、ピーマンや玉ねぎなどたくさんの野菜とココナッツミルクの代わりに豆乳を使うのでヘルシーメニュー。

お塩や胡椒はエスニック料理以外でも使う基本調味料。『業務スーパー』なら透明なミルの容器に入って販売されています。ピンク色が美しい岩塩や粗挽きのブラックペッパーは食卓でも活躍してくれる万能選手です。

調味料以外にも、お買い得な生鮮食品や冷凍食品、缶詰や乾物なども揃っています。お近くにあれば一度、覗いてみて下さい。

家計に優しく、見ているだけでも楽しい業スーは新たな食の世界を広げてくれるワンダーランドです。