人形町にある『甘味処 初音（はつね）』は、東京で最も古い甘味処なのだとか。（創業は江戸末期！）

お汁粉やぜんざい、パフェやサンデーなど、めくるめくメニューの数々にいつも目移りしてしまいますが、結局、「白玉あんみつ」に落ちついてしまいます。

黒蜜と白蜜が選べるのが嬉しく、他店ではなかなか出合えない白蜜を選びました。

ツルンとした寒天は喉越しが良く、茹でたての白玉はふわんと柔らか。そして夢のように滑らかな求肥が物凄い存在感です。

あんみつにおける求肥は、チャーハンのグリーンピースのような「彩で入れてます」感を感じていましたが、このあんみつの求肥を食べると瞳孔が開いてしまうおいしさです。（編集S）