【小林麻美さん連載】我が家で評判のお料理を紹介します。

小林麻美さん 料理

掃除、洗濯、片付けなどの家事のなかでは料理が一番好きという小林麻美さんが「料理」について綴ったエッセイ。自身が撮り下ろした写真とともにお楽しみください。

独身の頃は
高いスーパーで 値段を気にせず
思いきり趣味の料理を
結婚をして 子供ができてからは
小林カツ代さんに目覚めて
目から鱗の連続でした
ハンバーグの焼き方も 餃子の焼き方も
別人の様に上手になった
ロールキャベツも 肉じゃがも!
本当にたくさん教えて貰った
小林カツ代さんの本
ここ数年は
「みきママ(注1)」の節約レシピに感動してます
ひとつの料理を次々とアレンジ
まるで 別の作品に!
やっぱり 目から鱗!

衣食住
どれも大切で当たり前だけど
どれも好きです
年齢を重ねると
「家」「住む」の比重が段々
大きくなるような気がする
だから「生活する」──眠る お風呂に入る
夜 音楽を流して
窓を開けて 体をストレッチする
そんなひとつひとつがとても大事に思えて
丁寧に時間を過ごしたい
と 思うようになった
だから食べることも
以前より少し丁寧に
でも あれこれ こだわりすぎることなく
有るものを受け入れて
楽しく食べることが
何だか幸せに感じる
歳を重ねると
自分とうまくやれるようになるのかな?

ふろふき大根。鴨の切り落としや皮を出汁にコトコト煮込めば、ふろふき大根の完成です。

最後は、残った大根ひとつとお汁を出汁で割って、めちゃ美味しい鴨南蛮うどんに!

「さぶ(※)」で教えて貰ったふろふき大根。辛子をつけてアツアツを、冬の寒い夜に食べたら最高です! ※すっぽんや、鴨、あんこうなどの鍋料理が人気の六本木の割烹料亭。

時々、マックやチキンナゲット、サッポロ一番塩らーめんなどが、無性に食べたくなる。だから、マックのクーポン券はキープ。

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