フランス人は、とくにバケットと一緒にバターを食べるときには、パンを食べているのか、バターを食べているのかわからないほど 「たっぷり塗るのが好き！」なのです。

好みはさまざまですが、人気が高いのが、フルール・ド・セルなど、良質で粒が大きめの塩が入ったバターです。塩気だけでなく、海水の持つミネラルの旨味も感じるのが特徴です。
パンとバターのシンプルな組み合わせだからこそ、素材の良さを追求するのが、フランス人のエスプリです。

さらに、バゲットと相性のよい具材といえば、チーズ。
前菜やメイン料理でどんなに満腹になろうが、締めのチーズは別腹なのがフランス人（たとえそのあとの甘いデザートは食べなくとも！）。

好みのチーズを、我々日本人が驚くほどの量を取り分け、バゲットにのせていただきます。
ちなみに山羊の乳がよく出る春 ～初夏にはシェーブル、冬には熟成期間が夏のモンドールをと、旬のチーズをいただくことも楽しみのひとつです。