宿に到着！オーナーは、妙高に移住して農家を営む、蔡紋如さん夫婦。

築120年の古民家を素敵に改築。素敵な暖簾がお出迎え。

玄関から入ると広々とした土間スペースがあります。

滞在中、自由に使うことができる電動のEバイクが3台完備。

宿の周りは木々に囲まれている気持ちのいい空間。

寝室スペース１。ほぼ昔の造りを生かした空間です。寝具は台湾のブランド『Sleepy Tofu』のものを採用しているそう。

寝室スペース２。こちらはダブルサイズのベッドです。この2部屋のほかにももう一つ和室の寝室があります。

2つの洗面台がうれしいバスルーム。広い脱衣所に、洗濯乾燥機もあるので、長期滞在にも。

ローションや乳液など、アメニティはコスメブランド『SENN』。

お風呂場もきれいにリノベーションされています。シャワーヘッドやドライヤーは『リファ』。

自由に使えるキッチンスペース。調理道具やお皿などが一式揃っているので、自炊が可能です。

お茶コーナー。お茶やコーヒーが自由に飲むことができますよ。

キッチン横にあるライブラリー。まるで茶室のようなおこもり感に、読書も捗ります。

普段は手に取らない本との出合いがあるかも。

オリジナルの絵はがきもかわいい。滞在に手紙を綴り、家族や友人、自宅へ送るのも粋です。

囲炉裏スペースで仕事に集中します。Wi-Fiもしっかり完備されています。

お母さんが、芋茎（ずいき）という野菜の皮のむき方を教えてくれます。そのあとは自分たちでやってみます。

お母さんが料理教室のように説明しながら進行してくれます。

芋茎は、里芋やはす芋などの葉柄のこと。茹でて酢漬けにすると、あっという間にピンク色になりました！

続いては、今夜のメインである笹寿司づくりへ。まずはお母さんがお手本を披露。笹の上に、すし飯と具材を並べて、ラップの上から手で押して完成！

自分で作った笹寿司が出来ました！初めての笹寿司はとってもおいしかったです。

初めて食べる芋茎や糸瓜のおかず。新鮮な野菜たちに心も体も喜んでいます。

みんなで作った豚汁もおいしかったです！

朝起きて少し散歩。ちょうど稲刈り前のシーズンだったので、田んぼが黄金色に輝いています。曇りでしたが、山も見えます。

朝ごはんは自炊。炊き込みご飯と昨日の夜に余った豚汁を。キッチンには、服部米蔵の妙高産コシヒカリと味噌などが用意されているのでぜひ活用してください。

昼食は、車で12分のところにある『こそば亭』へ。幻の在来種である“こそば”という品種を使ったそばを食べることができます。ビブグルマンを受賞し、国内外から多くの観光客が訪れます。

昔より妙高山麓で栽培され続けてきた“こそば”は名前の通り、通常のそばより小さいもの。小さい中に、風味がたっぷり詰まっています。

続いては、1842年に創業した地酒蔵『君の井酒造』へ。酒蔵の見学と試飲をさせていただきました。

築100年以上の歴史ある社屋。大きな釜も現役。これから冬にかけて、仕込みシーズンがやってきます。

試飲タイム。訪れたら、どなたでも試飲させていただけるそう。わたしは一番気に入った純米酒「君の井 山廃 純米」をお土産に買って帰りました。

『君の井酒造』の中庭。真冬には屋根から落とした雪で、埋もれてしまうそうです。今だけの景色。

おでかけの最後は、『道の駅あらい』にある農産物直売所へ。個人的に直売所が大好きな私はワクワクが止まりません。

採れたての新鮮な野菜たちが並んでいます。収穫した地域もしっかり明記されているので、妙高産のものを選んで購入することができます。

大好きな秋の味覚もたっぷり。滞在は明日までなので、長持ちそうな野菜を吟味してレジへ…。

宿に戻り、道の駅で購入した新潟名物の笹団子をいただきます。結び目には「米」と書いてあるそうで、オーナーさんが教えてくれました！冷凍ではない新鮮な笹団子を味わえるのは、旅行の醍醐味。

囲炉裏で炭火に火をつけて、40分くらいかけて火を起こします。

無事に火が安定したので、いよいよしゃぶしゃぶスタート！

今回は豚肉と牛肉、野菜のセットです。写真は3人分で、たっぷり楽しめました！

囲炉裏をみんなで囲んで食事をする、非日常な体験を味わいました。

朝は6時に起きてヨガ体験（オプション/料金1人3000円）。地元の講師の方が来ていただき、朝から気持ちよく体を動かしました。

そして朝食づくり。今日は土鍋で新米を炊いていきます。

完成！新米のツヤツヤ感に、歓喜の声が上がります。

頼んだ朝食セット（オプション）。旬の食材を使ったおかずは、日や季節ごとに異なるそう。ここにお味噌汁もついています。

最後は、地元のレストラン『寿司芳』で新鮮な寿司を堪能しました！

JR上越妙高駅。駅構内でお土産も購入できます。

雪の結晶の組子コースター作り体験も。

これからの季節、囲炉裏でお餅やおにぎりを焼くのが楽しそう。

雪の時期は、写真のかんじきやわらぐつなど、雪国ならではの体験もできます。

美しい雪景色。遠くに見えるのが冬の妙高山。

春〜夏の季節も緑いっぱいで美しい景色が広がります。

庭でBBQや焚き火も人気。

田んぼをE-バイクで走るサイクリングもぜひ。