料理研究家 ウー・ウェンさんが惚れ込んだおいしい京みやげ2選「絶品わらび餅と季節のお弁当」
食の宝庫・京都。料理研究家・ウー・ウェンさんがリピートしているという京都の「おもたせ」2選をご紹介！京都旅行の際の参考に。
PROFILE
ウー・ウェン
料理家。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。医食同源に根差す中国料理や中国の食文化を伝える。『ウー・ウェンの煮ものあえもの』（高橋書店）など著書多数。
シンプル料理が決まる 京都の味
月に一度、割烹料理店の料理教室に通い、かなり頻繁に京都を訪れているウー・ウェンさん。30数年前、中国から日本に移り住んできた当初から、足繁く通っているという生粋の京都ラバーです。いまでは、あちこち観光するというよりは、暮らすように京都を楽しんでいるそう。
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『白 HAKU』の季節のお弁当（鱧 市松）
春の山菜を使った「芽吹き寿司」に始まる四季の美味を心待ちにするお弁当。「京都のしきたりや文化が箱に詰まっていて、すばらしい発想。季節の甘味を一緒にお願いすることも」
『京だんご 藤菜美』のきなこわらびと抹茶わらび
各240g、600円。
住：京都市東山区清水3-338 取り寄せ可
本わらび粉を使用した、とろける食感のわらび餅。店ではつくりたてを供する。「プレーンと抹茶がセットになったものを京都で必ず買って帰ります。飽きのこないおいしさ！」
『クウネル』11月号掲載
写真／石川奈都子 （取材、食材）、柳原久子 （食材）、 取材・文／野崎 泉、鈴木麻子
『クウネル』No.123掲載
私のとっておきの京都
- 発売日 : 2023年9月20日
- 価格 : 980円 (税込)
