いつものトーストに飽きたら……。いろいろ挟んでホットサンドレシピ。

ホットサンド 幸栄さん

たとえば、昨晩の残りのサラダや、いささか古いチーズなどそのままで食べるのは「ちょっと…… 」な素材も、パンではさんでプレスして焼けば、魅惑的なサンドに生まれ変わり。中はしっとり、耳はカリカリ。食べやすさ満点の食パンアレンジです。

ホットサンドレシピ 幸栄さん

●アボカドとスプラウトのホットサンド
材料
食パン(角食8枚切り): 2 枚
アボカド(縦に切って皮をむき縦に薄切り): 1/4 個分
マッシュルーム(薄切り): 1 個
ツナ(汁気を切る): 30g(約1/2 缶)
スプラウト: 8g
シュレッドチーズ: 15g
マヨネーズ: 小さじ1/2

作り方
①パンの焼き面に分量外のオリーブオイルを塗る。マヨネーズ→ツナ→マッシュルーム→アボカド→スプラウト→チーズの順に具材を挟みホットサンドメーカーに入れる。
②中弱火で片面2分~2分半ずつこんがりとするまで焼く。

ホットサンドレシピ 幸栄さん

●さつまいもとブルーチーズのホットサンド
材料
食パン(角食8枚切り): 2 枚
さつまいも(1.5㎝角に切り10 分程蒸す): 60g
クリームチーズ(手でちぎる): 20g
ブルーチーズ(手でちぎる): 5g
はちみつ: 小さじ1
粗挽き黒胡椒: 適量

作り方
① パンの焼き面に分量外のオリーブオイルを塗る。さつまいも→その隙間にクリームチーズとブルーチーズ→はちみつ→胡椒の順に具材をはさみホットサンドメーカーに入れる。
②中弱火で片面2分~2分半ずつこんがりとするまで焼く。

ホットサンドレシピ 幸栄さん

●にんじんラペとたまごのホットサンド
材料
食パン(角食8枚切り): 2 枚
にんじん(細切り): 50g
塩: 小さじ1/4
A  ワインビネガー: 小さじ1/2
  はちみつ: 小さじ1
クミンシード:小さじ1/8
目玉焼き(お好みの固さに焼く): 1 個分
粒マスタード: 小さじ1/2

作り方
①にんじんと塩を和えて時間を置きしんなりとしたら汁気をしぼる。
②ボウルにA を入れよく混ぜ、①とクミンを入れて和える。
③パンの焼き面に分量外のオリーブオイルを塗る。粒マスタード→②→目玉焼きの順に具材を挟みホットサンドメーカーに入れる。
④中弱火で片面2分~2分半ずつこんがり

ホットサンドメーカーは直火タイプやトースターに入れるものなどさまざま。

専用ツールがなくてもOK 。フライパンにサンドを置き、上から重石(底が平らなフライパンや鍋)を乗せて中火で両面焼けばOK。

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